Ở các nhà hàng, quán ăn tại Hậu Giang đều có các món ăn được chế biến từ cá Thát Lát, vì người dân Hậu Giang lâu nay coi đây là món đặc sản rất đáng tự hào của tỉnh nhà. Cá Thát Lát được chế biến thành những món ăn như: Cá Thát Lát tẩm gia vị, chả cá Thát Lát…và gần đây Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã công bố cá Thát Lát bảy món Hậu Giang lọt vào tóp 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam.
Hiện nay, cá Thát Lát Hậu Giang là sản phẩm có mặt trong hệ thống siêu thị bán lẻ của Co.opmart. Và là món quà mang về không thể thiếu khi du khách có dịp đến Hậu Giang.
